Как называется индийский чай с молоком

Главный и наиболее узнаваемый индийский напиток с добавлением молока – чай масала. Этот напиток сочетает черный чай, специи и молоко, создавая насыщенный и ароматный вкус.

Что такое чай масала

Чай масала (англ. chai massala) представляет собой традиционный индийский напиток, который подают в большинстве домов и кафе. Отличительная черта – особое сочетание специй, таких как корица, гвоздика, кардамон и имбирь, добавляемые к крепкому черному чаю вместе с молоком и сахаром.

Исторические корни и популярность

Впервые этот напиток появился в Индии несколько сотен лет назад и стал частью повседневной жизни. Сегодня чай масала – неотъемлемая часть культуры и символ гостеприимства. В разных регионах рецепт варьируется, но основа остается неизменной: чай, специи и молоко.

Рецепт приготовления чая масала

1. Заварите 2 чайные ложки черного чая в 250 мл воды.
2. Добавьте измельчённые специи: корицу, гвоздику, кардамон и имбирь – по вкусу.
3. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и добавьте 250 мл молока.
4. Добавьте сахар по желанию и проварите 3-5 минут.
5. Процедите напиток через сито и подавайте горячим.

Советы по выбору ингредиентов

• Используйте свежие специи – их аромат усиливает вкус.
• Черный чай лучше брать крепкий – он хорошо сочетается с молоком и специями.
• Для более насыщенного вкуса используйте натуральное молоко; сливки тоже подойдут для особых случаев.

Дополнительные варианты подачи

Некоторые предпочитают добавлять мед вместо сахара или заменять молоко на растительное. Можно разнообразить напиток, добавив немного ванильногоextract или щепотку мускатного ореха для новых оттенков вкуса.

В результате получается напиток с богатым, пряным вкусом и приятным ароматом – именно его называют индийским чаем с молоком. В отличие от привычного чая с добавками, масала обладает особой глубиной вкуса, сочетающей теплые специи и мягкое молоко.