Как приготовить масала чай в домашних условиях

Основные шаги приготовления масала чая

Начинайте с выбора качественного черного чая. Вскипятите 250 мл воды, добавьте 1-2 чайных ложки заварки и варите около 3 минут. Затем добавьте 200 мл молока, 2-3 чайных ложки сахара и поднимите на огонь еще на 2 минуты. В это время подготовьте специи.

Выбор и подготовка специй

Для классического масала чая используют кардамон, корицу, имбирь, гвоздику и черный перец. Разомните по 2-3 зернышка кардамона и гвоздики, добавьте палочку корицы и небольшой кусочек свежего имбиря. Добавьте специи в кипящий чай, уменьшите огонь и вари в течение 5 минут, чтобы они раскрылись и отдали аромат.

Советы для насыщенного вкуса

1. Используйте свежие специи – они придают яркий аромат и полноту вкуса.
2. Настаивайте напиток – дайте масала чаю немного постоять перед тем, как процеживать, чтобы специи раскрылись полностью.
3. Подбирайте пропорции – экспериментируйте с количеством сахара и специй, чтобы добиться нужного баланса.

Доработка и подача

Процедите напиток через мелкое сито, разлейте по чашкам и подавайте горячим. Можно украсить сверху небольшим кусочком корицы или посыпать молотой кардамоном. Такой чай отлично сочетается с легкими десертами или просто хорошо согревает в холодные дни.