Как правильно варить кофе в турке и сколько ложек использовать.1

Точное соотношение кофе и воды

Наиболее популярное правило – на 100 мл воды добавлять 1–2 чайные ложки молотого кофе. Например, для одной порции объемом 150 мл используйте 2–3 ложки. Такой пропорции достаточно для крепкого и насыщенного напитка.

Как правильно измерять кофе

Объем одной стандартной чайной ложки – примерно 5 г. Для средней крепости хватит двух ложек на 150 мл воды. Если предпочитаете более крепкий кофе, увеличьте количество до трех ложек.

Шаги приготовления

1. Подготовка турки: убедитесь, что турка чистая и сухая.
2. Добавьте воду: налейте нужное количество холодной воды в турку.
3. Засыпьте кофе: добавьте подготовленное количество ложек кофе, не перемешивая сразу.
4. Нагрев: поставьте турку на слабый огонь и доведите до появления пенки.
5. Пенка и повторное нагревание: как только пенка поднимается, снимите турку с огня и аккуратно вмешайте пенку в кофе.
6. Второе нагревание: поставьте турку обратно на огонь и доведите до пенки еще раз, не давая закипеть.
7. Подача: аккуратно разлейте кофе по чашкам, стараясь сохранить пенку.

Советы для идеального кофе

• Используйте свежемолотый кофе для насыщенного аромата.
• Не перемешивайте кофе после добавления в воду – это поможет получить красивую пенку.
• Постарайтесь не доводить кофе до кипения – иначе оно потеряет вкус и аромат.
• Если хотите получить более мягкий напиток, уменьшите количество кофе до одной ложки.