Как правильно заваривать зеленый чай молочный улун.1

Подготовка и выбор посуды

Для заварки молочного улуна лучше использовать керамическую или фарфоровую посуду, которая сохраняет тепло и не влияет на вкус. Перед использованием промойте чайник или чашку горячей водой, чтобы устранить пылинки и подготовить их к завариванию.

Температура воды и время настаивания

Оптимальная температура для заварки молочного улуна находится в диапазоне 85-90°C. При использовании кипятка чай может стать горьким, а вкус – потерять нежность. Залейте чай горячей, но не кипящей водой и настаивайте от 1,5 до 3 минут. Более длительное настаивание сделает вкус более насыщенным, но может проявиться горечь.

Процесс заваривания

1. Поместите примерно 1 чайную ложку молочного улуна на каждую 150 мл воды.
2. Залейте чай горячей водой соблюдая рекомендуемую температуру.
3. Закройте посуду крышкой и оставьте на указанное время.
4. После настаивания аккуратно процедите чай и сразу подавайте.

Многократное заваривание

Молочный улун хорошо раскрывается при повторных завариваниях. Для второго и третьего разов уменьшайте время настаивания до 30-60 секунд и следите за вкусом. Такой подход позволяет получить насыщенный вкус и экономит чайные листы.

Советы для лучшего результата

• Используйте свежую воду с минимальной концентрацией хлора.
• Перед заваркой желательно пропарить чайные листья, чтобы удалить остатки пыли.
• Не допускайте, чтобы чай перегрелся, иначе вкус станет горьким.
• Обращайте внимание на цвет настоя – он должен напоминать теплый слоновую кость.