Как правильно приготовить кофе в керамической турке

Подготовка ингредиентов и посуды

Используйте свежемолотый кофе средней степени помола. Для классической порции возьмите примерно 1-2 чайных ложки кофе на 100 мл воды. Вымойте керамическую турку мягкой щеткой или губкой без использования агрессивных чистящих средств. Высушите ее, чтобы избежать лишней влаги, которая может повлиять на вкус.

Приготовление кофе

1. Залейте воду. Налейте холодную воду в турку, ориентируясь на нужное количество кофе. Обычно для одной порции – 100 мл воды.
2. Добавьте кофе. Насыпьте молотый кофе прямо в воду, не размешивая. Позвольте кофе равномерно осесть.
3. Нагревайте смесь. Поставьте турку на слабый огонь. Постоянно наблюдайте, чтобы смесь не закипела слишком быстро и не выкипела.
4. Доведите до появления пены. Когда на поверхности образуется густая пена, снимите турку с огня, аккуратно перемешайте и снова поставьте на огонь. Повторите процесс 2-3 раза. Это закрепит насыщенность вкуса и создаст характерную пену.

Подача и рекомендации

• Дайте кофе немного настояться. После снятия с огня оставьте турку на 1 минуту, чтобы осадок осел вниз.
• Аккуратно перелейте. Налейте кофе в чашки, стараясь оставить осадок в турке. В кофе должна сохраниться пена на поверхности.
• Подавайте сразу. Кофе в керамической турке рекомендуется пить теплым, избегая его охлаждения, чтобы сохранить аромат и вкус.

Следуйте этим рекомендациям, и каждое приготовление станет точным и приятным процессом, сохраняя богатство аромата и насыщенность вкуса кофе.