Как приготовить домашнюю глазурь для пряников пошаговая инструкция

Используйте следующую пошаговую инструкцию, чтобы сделать гладкую и прочную глазурь, которая отлично застывает и хорошо дополняет пряники.

Ингредиенты для глазури

• 250 г сахарной пудры
• 1 яичный белок
• 1 чайная ложка лимонного сока
• по желанию) цветные пищевые красители

Пошаговая инструкция

1. Подготовка ингредиентов

   Просейте сахарную пудру через мелкое сито, чтобы избежать комочков. Отделите белок от желтка, возьмите только белок для глазури.

2. Взбивание белка

   Вылейте белок в чистую посуду и начинайте взбивать миксером на средней скорости. Взбейте до появления мягких пиков.

3. Добавление сахарной пудры и лимонного сока

   Постепенно добавляйте просеянную сахарную пудру, продолжая взбивать. Потом влейте лимонный сок для придания глазури блеска и стабилизации.

4. Достижение нужной консистенции

   Взбивайте до густой, гладкой массы. Глазурь должна держать форму при наливании. Если она слишком жидкая, добавьте еще немного пудры. Если слишком твердая – капните немного воды.

5. Использование глазури

   Разделите глазурь по разным емкостям и окрасите пищевыми красителями по желанию. Наносите с помощью кондитерского мешка, кисточки или зубочистки. Оставьте пряники на 1–2 часа, чтобы глазурь затвердела.

Обратите внимание, что для получения ровной гладкой глазури лучше использовать белок сырых яиц. Также можно добавить немного кукурузного крахмала или глюкозы для улучшения текстуры. Следуйте этим рекомендациям, и ваши пряники приобретут профессиональный вид.