Как приготовить кофе в френч прессе пошаговая инструкция

Подготовка к приготовлению

Выберите свежие крупные кофейные зерна. На 1 литр воды используйте около 70-80 г молотого кофе среднего помола. Молотите зерна непосредственно перед приготовлением, чтобы сохранить аромат и вкус.

Шаг 1: нагрев воды

Нагрейте воду до температуры около 93-96°C. Не доводите до кипения, чтобы не горчила и не разрушила аромат кофе.

Шаг 2: подготовка френч пресса

Промойте устройство горячей водой, чтобы устранить возможные запахи и прогреть его. Это поможет сохранить оптимальную температуру при заваривании.

Шаг 3: засыпание молотого кофе

Поместите молотый кофе в цилиндр. Разровняйте поверхность и аккуратно встряхните устройство, чтобы равномерно распределить кофе.

Шаг 4: заливка горячей воды

Медленно влейте воду по стенкам цилиндра, не заливая центру сразу. Постарайтесь равномерно покрыть все кофе. Можно начать с небольшого количества воды, дождаться, пока кофе "поднимется", и затем долить остальное.

Шаг 5: перемешивание

Аккуратно перемешайте смесь деревянной или силиконовой ложкой. Не используйте металлические предметы, чтобы не повредить стеклянную или металлическую часть пресса.

Шаг 6: настаивание

Закройте устройство крышкой с поршнем и дайте кофе настояться 4-5 минут. Не спешите открывать пресс, чтобы избежать потери аромата и настоя.

Шаг 7: прессование

Медленно, равномерно опустите поршень вниз, отделяя кофейную гущу от напитка. Давление должно быть плавным и стабильным.

Шаг 8: подача

Перелейте кофе в чашки, избегая осадка. Подавать можно с молоком или сахаром по вкусу, но для оценки оригинального вкуса рекомендуется пить без добавок.

Дополнительные советы

• Используйте фильтрованную воду – это поможет избавиться от посторонних запахов и сохранить чистоту вкуса.
• Точное время заварки – строгое соблюдение 4-5 минут обеспечивает оптимальный баланс горчинки и насыщенности.
• Чистка устройства – ополаскивайте френч пресс сразу после использования, чтобы избежать накопления остатков и застарелого запаха.