Как приготовить кофе раф правильно и вкусно

Выбор ингредиентов и подготовка

Для получения насыщенного вкуса используйте свежесмолотый кофе арабика или робуста. Помолите зерна до средней консистенции, чтобы получить оптимальный баланс аромата и крепости. Важно использовать качественную сгущёнку, предпочтительно натуральную, без добавленных стабилизаторов и консервантов. Температура воды должна достигать около 90-95°C, чтобы не заваривать кофе слишком быстро и не получать горечь.

Технология приготовления

1. Подготовка емкости: Возьмите стеклянную или керамическую чашу, которая хорошо удерживает тепло. Положите 2-3 чайные ложки кофе-массы, равномерно распределив по дну.
2. Заваривание: Залейте кофе горячей водой объемом около 100 мл. После заваривания дайте напитку настояться 1-2 минуты, чтобы раскрылись ароматы.
3. Добавление сгущёнки: В отдельную емкость выложите 2-3 столовые ложки сгущёнки. Можно регулировать по вкусу и желанию сделать кофейную смесь более сладкой.
4. Смешивание: В горячий кофе постепенно добавьте сгущёнку, тщательно перемешивая до полного растворения. Обычно используют металлическую или керамическую ложку.

Подача и дополнительные советы

Для завершения напитка можно украсить его взбитой пеной или посыпать какао-порошком. Подавайте раф в прозрачной высокой чашке, чтобы было видно слоистое сочетание кофе и сгущёнки. Если предпочитаете более насыщенный вкус, увеличьте количество кофе или сгущёнки. Не забывайте использовать качественные ингредиенты и нагревать воду до нужной температуры – это залог яркого аромата и приятной текстуры напитка.