Как приготовить соус терияки дома пошаговая инструкция

Для приготовления насыщенного и ароматного соуса терияки возьмите следующие ингредиенты:

• Соевый соус – 100 мл
• Мед – 2 столовые ложки
• Мирин или саке – 2 столовые ложки
• Имбирь свежий – 1 чайная ложка натертого
• Чеснок – 2 зубчика, измельчить
• Крахмал – 1 столовая ложка
• Вода – 3 столовые ложки

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Смешайте воду с крахмалом до однородной консистенции. Натерите имбирь и измельчите чеснок. Вымерите все компоненты, чтобы подготовить их к варке.

Шаг 2: Варка соуса

1. В глубокой кастрюле соедините соевый соус, мед и мирин или саке.
2. Поставьте на средний огонь и доведите смесь до кипения, постоянно помешивая.
3. Добавьте натертый имбирь и измельченный чеснок. Варите 2-3 минуты.

Шаг 3: Загустение соуса

Для загустения медленно влейте смесь крахмала с водой, непрерывно помешивая. Варите 1-2 минуты до появления глянцевой плотной текстуры. После этого снимите с огня.

Шаг 4: Охлаждение и хранение

Перелейте соус в банку или бутылку, остудите до комнатной температуры. Храните в холодильнике до недели, перед использованием взбалтывайте.

Советы по использованию:

• Маринады и глазури: Используйте соус для маринования мяса, рыбы или овощей перед жаркой.
• Жарка на гриле или сковороде: Обмазывайте блюда в процессе приготовления или подавайте как соус по бокам.
• Дополнительно: Можно добавить чуть больше меда для сладости или уксуса для кислинки по вкусу.