Как сделать рисовую муку дома своими руками

Подготовка и выбор риса

Для начала возьмите качественный рис без добавок и примесей. Лучше использовать длиннозерный или среднезерный рис, который хорошо измельчается и дает однородную муку. Перед измельчением промойте рис под проточной водой, чтобы удалить пыль и лишние вещества. Высушите рис полностью, чтобы избежать комков в процессе перемалывания.

Процесс превращения риса в муку

1. Просеивание риса: Пропустите рис через крупное сито, чтобы выбрать крупные и поврежденные зерна. Такой шаг помогает получить однородную текстуру конечного продукта.
2. Высушивание: Распределите рис на противне и оставьте на солнце или сушильной плите до полного исчезновения влаги. Если используете духовку, установите температуру около 50-60°C и сушите 1-2 часа, периодически помешивая.
3. Измельчение: Используйте блендер, кофемолку или мельницу для кофе. Загрузите небольшими порциями и измельчайте до состояния очень мелкой муки. Оставляйте паузы, чтобы избежать перегрева оборудования.
4. Просеивание финальной муки: Просейте полученную муку через мелкое сито, чтобы избавиться от остатков крупных частиц. Такой шаг сделает муку более воздушной и однородной.

Советы и рекомендации

• Выбор оборудования: Лучше всего использовать кофемолку с острыми ножами или мельницу для специй. Меньшие по объему устройства позволяют добиться более тонкой текстуры.
• Хранение: Переложите рисовую муку в герметичную емкость и храните в прохладном, сухом месте. Так мука сохранит свежесть на 2-3 месяца.
• Частота использования: Делайте муку небольшими порциями по мере необходимости, чтобы избежать потери качества и появления запахов.