Лучшие сорта кофе в зернах для дома и кофейни

Рекомендуемые сорта для домашнего использования

Эфиопский Сидамо выделяется ярким фруктовым вкусом и насыщенной кислинкой. Он подойдет любителям легкого, ароматного кофе с нотками ягод и цитрусовых. При правильной жарке он сохраняет свои уникальные свойства и раскрывается в полной мере.

Колумбийский Селекто славится сбалансированностью и мягкостью. Его часто выбирают для ежедневного употребления благодаря умеренной горчинке и яркой фруктовой нотке. Идеален для приготовления и filter, и эспрессо.

Лучшие сорта для профессиональных кофейных точек

Бразильский арабика Santos обладает мягким, ореховым вкусом с тонкими шоколадными оттенками. Его используют для приготовления классического эспрессо, создавая насыщенный и бархатистый напиток.

Коста-Рика Тарразу отличается высокой кислотностью и ярким вкусом с нотками черных фруктов и карамели. Хорошо подходит для кофейных смесей и эспрессо-машин, подчеркивая сложность вкуса.

Ключевые критерии выбора сорта кофе

• Область произрастания: влияет на вкусовой профиль и аромат.
• Степень обжарки: светлая сохраняет кислотность и фруктовые ноты, тёмная добавляет горчинки и насыщенности.
• Обработка зерен: влажная или сухая – каждая дает разную текстуру и вкус.

Практические советы по выбору

1. Пробуйте разные сорта и отмечайте любимые вкусовые нюансы.
2. Обращайте внимание на дату обжарки – свежие зерна раскрываются лучше.
3. Используйте правильный помол под выбранный способ приготовления для получения идеального вкуса.