Пошаговая инструкция по сбору и заварке иван-чая правильно

Подготовка к сбору иван-чая

Выбирайте растение в период активного цветения, обычно с конца июня по август. Собирайте только молодые верхушки стеблей с нежными листьями и цветками, избегая поврежденных или загнивших частей. Для заготовки используйте острые ножницы или нож, аккуратно срезая зелень. Не собирайте иван-чай в загрязненных местах, вдоль дорог или возле промышленных предприятий. Свежесобранную зелень быстро разложите на солнце или в тени для подсушки.

Правильная сушка и хранения

1. Разложите иван-чай тонким слоем на ткани или решетке, избегая скапливания влаги.
2. Обеспечьте хорошую вентиляцию и избегайте прямых солнечных лучей, чтобы сохранить аромат и лечебные свойства.
3. Переворачивайте листья через каждые несколько часов для равномерной сушки.
4. Полностью высушенное сырье должно быть хранилось в сухом, прохладном месте в герметичной таре или тканевом мешке.

Как заваривать иван-чай

Количество сырья

• На один стакан воды берите 1-2 чайных ложки сухого иван-чая.

Процесс заварки

1. Кипятите воду до 90-95°C.
2. Засыпьте сырье в заварник или термос.
3. Залейте горячей водой и плотно закройте емкость.
4. Дайте настояться 10-15 минут, чтобы экстрагировались полезные вещества и раскрывался вкус.

Подача и советы

Процедите напиток через мелкое сито или используйте в заварнике с металлическим штоком. Подавайте без сахара или с небольшим количеством меда, по желанию. Можно добавить лимон или мяту для усиления аромата. Перед повторной заваркой увеличьте время настаивания до 20 минут, чтобы получить более насыщенный вкус.