Как правильно собрать Иван чай для заготовки и употребления

Выбор времени и места для сбора

Собирайте Иван чай в сухую погоду, предпочтительно утром после росы. Оптимальное время – до вершины цветения, когда молодые побеги содержат максимум целебных веществ. Выбирайте экологически чистые участки вдали от дорог, промышленных и сельскохозяйственных предприятий, чтобы обеспечить качественный сбор.

Правила сбора и подготовка к заготовке

• Отрывайте молодые побеги с несколькими листьями и верхушкой цветоноса, не повреждая куст.
• Не собирайте слишком зрелые или поврежденные ветки, они теряют ценность и могут ухудшить качество заготовки.
• Обрывайте побеги аккуратно, чтобы не повредить корень и сохранить кустарник в целости.

Обработка и сушка

1. Для сушки воспользуйтесь проветриваемым помещением, избегайте прямых солнечных лучей, чтобы не разрушить полезные вещества.
2. Разложите собранные ветки тонким слоем на тканевые или деревянные поверхности, время от времени перемешивая для равномерной сушки.
3. Оптимальная температура сушки – от 30 до 40 градусов Цельсия, чтобы сохранить аромат и целебные свойства.
4. Полностью высушенные ветки можно хранить в плотно закрытых стеклянных или деревянных емкостях в сухом тёмном месте.

Приготовление и употребление

Заварите Иван чай, заварив 1–2 чайные ложки сушеных веток на стакан кипятка. Настоите под крышкой 10–15 минут. Можно добавлять мёд, лимон или ягоды по вкусу. Пейте свежеприготовленный напиток или храните его в холодильнике не более суток для сохранения вкуса и полезных свойств.