Правильная техника сбора и обработки иван-чая для сохранения качества

Определите оптимное время для сбора

Собирайте иван-чай в солнечные дни, когда трава находится в фазе цветения. Лучшее время – утро после того, как роса высохнет, и трава достигнет зрелости. Избегайте сбора после дождя или при высокой влажности, чтобы снизить риск развития плесени и ухудшения качества.

Техника сбора иван-чая

Отделяйте верхние молодые побеги с 2–3 листьями и точкой роста, избегая старых и жестких стеблей. Производите сбор аккуратно, чтобы не повредить растение и не спровоцировать его повреждение, что может снизить урожай и качество сырья.

Правила сборщика

• Используйте острые ножницы или нож для аккуратного среза, избегая разрывов.
• Не собирайте в загрязнённых или загрязнённых местах, таких как дороги и промышленные зоны.
• Регулярно меняйте участки сбора, чтобы давать растениям время восстанавливаться.

Обработка иван-чая после сбора

Быстрая обработка сохраняет аромат и полезные свойства. После сбора сразу приступайте к сушке, избегая длительного хранения сырья во влажном виде.

Этапы обработки

1. Очистите сбор от посторонних примесей, листьев другого цвета или повреждённых частей.
2. Размелите большие пучки на небольшие связки для равномерной сушки.
3. Высушите сырьё в тёплом, хорошо проветриваемом помещении, избегая прямых солнечных лучей.
4. Проветривайте и контролируйте уровень влажности. Оптимальная влажность для сушки – не выше 12 %.

Советы по хранению

Храните высушенный иван-чай в плотно закрытых ёмкостях из стекла, керамики или металла. Избегайте попадания влаги и солнечного света. Оптимально – держать в сухом, тёмном помещении с постоянной температуру около 15–20°C.

Контроль качества хранения

• Регулярно проверяйте наличие признаков плесени, запаха или влажности.
• Храните отдельно сырьё разных партий, чтобы избежать смешения и ухудшения свойства.
• Обеспечивайте вентиляцию пространства хранения для предотвращения скопления влаги и запахов.