Пончики донаты: рецепт и правила приготовления

Донаты похожи на всем известные пончики, только более воздушные и мягкие. Сверху покрываются разнообразной глазурью и посыпкой. Пышные, аппетитные колечки манят своим внешним видом. Можно самостоятельно сделать или купить пончики донаты на https://frozenfood.com.ua/product-category/torty_i_deserty/donuts/

Лакомство, приготовленное в домашних условиях, получается вкусным и нежным. Не требует кулинарных навыков и получится у начинающих хозяюшек. Для приготовления потребуется простые и недорогие продукты, которые почти у всех есть в доме.

Ингредиенты

Сначала подготавливают необходимые продукты.

Для теста понадобится:

• 500-550 грамм муки;
• 2 штуки куриные яйца;
• 3 столовые ложки сахарного песка;
• 70-80 грамм сливочного масла;
• пакетик сухих дрожжей 11-14 грамм;
• 250 миллилитров молока 3,2%;
• щепотка соли и ванилина.

Для глазури понадобится:

• 60-70 грамм шоколада белого, темного или молочного;
• 50 грамм сливок 33%;
• посыпка кондитерская по желанию;
• масло для обжарки.

Приготовление

Растапливают сливочное масло удобным способом. Подогревают молоко, до чуть теплого состояния, важно, чтобы оно не кипело. В отдельной емкости смешивают яйца с сахарным песком и маслом. Добавляют молоко, сахар, соль, дрожжи и перемешивают ложкой или лопаточкой. Отдельно просеивают муку с добавленным ванилином. Добавляют к основной массе и замешивают тесто. Оно не должно липнуть к рукам, по необходимости добавляют еще муки. Накрывают емкость пищевой пленкой или полотенцем и убирают в теплое место на 60 минут или на полтора часа. Масса должна увеличиться в объеме в несколько раз.

На рабочей поверхности присыпанной мукой или силиконовом коврике раскатывают из теста пласт толщиной не больше одного сантиметра. С помощью кулинарного кольца или кружки вырезают кружочки и делают в каждом небольшое отверстие. Для этого можно воспользоваться кондитерским мешком или узкой рюмкой. Оставляют на 20-30 минут, чтобы будущие донаты поднялись.

Жарят пончики во фритюре в разогретом растительном масле до золотистого цвета, при температуре 180-190 градусов. В сковороде или кастрюле сначала разогревают масло, выключают плиту и через 5 минут приступают к обжарке донатов, на среднем огне. Переворачивают после появления золотистого цвета. После обжарки перекладывают на полотенце бумажное или салфетки, чтобы впитался лишний жир.

Пока остывают донаты, готовят глазурь. Нагревают сливки, добавляют в них разломанный шоколад и перемешивают, до полного его растворения. Каждый донат опускают в остывшую глазурь и посыпают кондитерской посыпкой.

Сладость к чаю готова. Приятного аппетита!