Особенности приготовления роллов с лососем

Приготовление суши в домашних условиях не занимает много свободного времени. Нужно подготовить необходимые ингредиенты и вспомогательные изделия, чтобы придать форму роллам. Существует множество разнообразных рецептом, но суши с лососем – наиболее востребованы и любимы ценителями японской кухни. Если нет времени на самостоятельное приготовление блюда, можно заказать роллы на km.smaki-maki.

Подготовка к приготовлению суши

Сделать роллы самостоятельно легко, если знать все тонкости и нюансы работы. Чтобы приготовить блюдо необходимо:

1. Рис круглой формы – 250 грамм.
2. «Нори» – упаковка.
3. Рисовый или яблочный уксус – 60 миллилитров.
4. Соль – 0,7 чайной ложки.
5. Сахар – 1 чайная ложка.
6. Свежий лосось – 100 грамм.
7. Сыр сливочный – 150 грамм.
8. Огурец – 1-2 штуки.

Лучше выбирать свежую рыбу, но можно заменить соленой. В продуктовых лавках продается фасованный лосось, который проходит предварительную обработку. Принято использовать сыр «Филадельфия», но можно заменить на другой сливочный.

Роллы едят с добавлением соевого соуса, острого имбиря и разведенного порошка васаби. Чтобы формировать суши, лучше приобрести коврик из бамбука.

Приготовление суши

Этапы:

1. Рис сполоснуть и поместить в емкость. Лучше готовить с помощью мультиварки, но можно выполнить процесс на газу. Воду должна соответствовать пропорции 50:50 %.
2. Рис оставить остывать и начинать приготовление заправки. Уксус поместить в микроволновую печь на полминуты, добавить специи (соль, сахаром). Хорошо смешать, влить в рис.
3. Лосось очистить от костей, шкур и жировых прослоек. Чистое филе нарезать полосками.
4. Огурец промыть и измельчить полосками.
5. Коврик обмотать пленкой (лучше использовать пищевую), можно смазать каплей растительного масла.
6. Поместить лист нори так, чтобы глянцевая сторона смотрела вниз. Выложить остывший рис таким образом, чтобы осталось открытая часть водорослей, примерно 3 сантиметра.
7. Выложить начинку в нижнем крае: рыба, сливочный сыр и свежий огурец.
8. Аккуратно закручивать ролл ковриком, руками придерживая начинку.
9. Хорошенько скрепить блюдо и убрать с коврика.
10. Нарезать чистым ножам, которые предварительно смоченный в прохладной воде. Чем острее лезвие, тем проще делать надрезы.

Готовое блюдо можно сразу употреблять. Лучше подготовить специальные деревянные палочки, которые предназначены для суши. Несложный рецепт позволит самостоятельно приготовить блюдо японской кухни, которое порадует близких.