Как быстро испечь хлеб дома за короткое время

Используйте быстрый дрожжевой тесто

Вам понадобится 1 кг муки, 10 г сухих дрожжей, 20 г соли и 600 мл теплой воды. Взмешайте сухие дрожжи с небольшим количеством теплой воды и оставьте на 5 минут для активации. Затем смешайте все ингредиенты, замесите эластичное тесто и дайте ему подойти всего 30 минут, накрыв полотенцем.

Правильная техника замеса и формирования

Замесите тесто интенсивно, чтобы развить клейковину. После подъема выложите его на присыпанную мукой поверхность, сформируйте буханку и сделайте несколько проколов острым ножом для выхода воздуха.

Быстрый запек

1. Разогрейте духовку до 220°C.
2. Положите тесто на противень, застеленный пергаментом.
3. Выпекайте 25-30 минут до появления золотистой корочки.

Советы для достижения хрустящей корки

• Поместите емкость с водой на дно духовки во время выпекания.
• Обрызгайте поверхность теста водой перед отправкой в духовку.
• Используйте камень для пиццы или жаропрочную универсальную посуду для более равномерного прогрева.

Альтернативные способы ускорить процесс

Можно применить разрыхлитель вместо дрожжей. В этом случае смешайте 1 чайную ложку разрыхлителя с мукой, добавляйте воду и формируйте тесто. Оно будет готовы к выпеканию через 15 минут после замешивания.