Как испечь хлеб дома своими руками легко и быстро

Чтобы приготовить вкусный домашний хлеб, понадобится всего несколько простых ингредиентов и минимальное количество времени. Следуйте этим шагам, чтобы получить ароматную корочку и мягкий внутренний мягкий хлеб.

Ингредиенты и подготовка

• Мука пшеничная – 3 стакана (примерно 350 г)
• Теплая вода – 1,5 стакана (около 350 мл)
• Сухие дрожжи – 1 и чайной ложки (7 г)
• Соль – 1 и чайной ложки
• Сахар – 1 чайная ложка
• Дополнительно по желанию: семена, специи или изюм

Процесс приготовления

1. В миске смешайте муку, дрожжи, соль и сахар. Хорошо перемешайте, чтобы все сухие компоненты равномерно распределились.

2. Добавьте тёплую воду и вымешивайте тесто вручную или с помощью ложки до получения однородной массы. Тесто должно получится эластичным и немного липким.

3. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте на 30–40 минут в тёплом месте. За это время дрожжи активируются, и тесто начнёт увеличиваться в объёме.

4. Обмять тесто, немного его вымешивая, чтобы избавиться от пузырьков и придать ему форму. Можно сделать несколько надрезов сверху для красоты и корочки.

5. Положите тесто в заранее разогретую до 220°C духовку. Выпекайте 25–30 минут, пока хлеб не станет золотистым и с хрустящей корочкой.

6. Достаньте хлеб из духовки и оставьте остывать на решетке. Не разрезайте сразу, чтобы корочка осталась целой.

Советы для идеального результата

• Температура жидкости должна быть около 40°C - не горячее, чтобы не убить дрожжи.
• Время подъема зависит от температуры в помещении – чем теплее, тем быстрее тесто поднимается.
• Форму можно дополнительно смазать маслом или присыпать мукой перед выпеканием.

Готовый хлеб отлично подходит к маслу, джему или сыру, а также хорош сам по себе, раскрывая вкус с каждым кусочком. Эта технология позволяет быстро получить домашний хлеб без сложных процессов и специальных условий.