Как высушить яблоки в домашних условиях легко и быстро

Чтобы приготовить сухие яблоки дома, выберите свежие, зрелые плоды без повреждений. Тщательно вымойте их и улучите толщину кусочков примерно 3-5 мм, чтобы обеспечить равномерное высыхание.

Подготовка яблок перед сушкой

Удалите сердцевину и нарежьте яблоки тонкими слайсами или кусочками. Можно использовать нож или терку с разной толщиной, однако самая оптимальная – около 4 мм, поскольку при таком размере высыхание происходит быстрее и равномернее.

Способы высушивания яблок

1. Использование духовки

   • Разогрейте духовку до 60-70°C.
   • Выложите подготовленные кусочки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
   • Оставьте дверцу духовки приоткрытой, чтобы выходила влага.
   • Пекайте около 2-4 часов, проверяя готовность каждые 30 минут. Готовы яблоки должны быть плотными, но чуть гибкими.

2. Использование электросушилки

   • Разложите кусочки яблок по решеткам устройства.
   • Выберите температуру около 55-60°C.
   • Высушите яблоки 6-8 часов, периодически проверяя их состояние.

3. Натуральное высыхание на солнце

   • Разложите яблоки на деревянной поверхности или решетке, покрытой марлей.
   • Выставите на солнечное место с хорошей циркуляцией воздуха.
   • Засекайте время: обычно потребуется 2-3 дня, при этом необходимо защищать плоды от насекомых и дождя.

Советы по ускорению процесса

• Обжарьте или обваляйте кусочки яблок в лимонном соке перед сушкой – это поможет сохранить яркий цвет и остановить окисление.
• Тонко нарезанные плоды высыхают быстрее, но следите, чтобы они не пересушились и не стали жесткими.
• Регулярно проверяйте состояние яблок во время высушивания, чтобы избежать пересыхания или недостаточной сухости.

Хранение сушеных яблок

Охладите и полностью остудите сушеные плоды, прежде чем поместить их в герметичный контейнер или пакет. Храните в прохладном, сухом месте, избегая прямых солнечных лучей. Правильное хранение сохраняет питательные свойства и вкус в течение нескольких месяцев.