Как запечь брокколи с картошкой в духовке

Подготовка ингредиентов

Начинайте с выбора свежих продуктов: крупная брокколи и картофель средней величины. Вымойте овощи под холодной водой. Разделите брокколи на небольшие соцветия, а картофель очистите и нарежьте кусками примерно по 3-4 см. Это обеспечит равномерное приготовление и сохранит текстуру.

Приготовление и запекание

1. Обдайте овощи кипятком и оставьте на 3-5 минут. Это сделает их более мягкими и ускорит запекание.
2. Переложите овощи в глубокую миску. Добавьте 2-3 столовые ложки оливкового масла, соль, свежемолотый черный перец, любимые специи (паприку, корицу, чесночный порошок). Хорошо перемешайте, чтобы каждая часть покрылась маслом и специями.
3. Разогрейте духовку до 200°C. Застелите противень бумагой для выпечки или смажьте маслом.
4. Выложите овощи на противень одним слоем, оставляя пространство между кусками для равномерной корочки.
5. Запекайте в духовке 25-30 минут. Через половину времени аккуратно перемешайте овощи для равномерной поджарки.

Советы по подаче

Готовую смесь можно посыпать свежей зеленью, капнуть лимонным соком или натереть твердым сыром. Подавайте сразу, чтобы сохранить хрусткость и аромат. Хорошо сочетается с мясными или рыбными блюдами, а также как самостоятельное вегетарианское блюдо.