Вымойте 300 г брокколи и разбейте 3 яйца. Нарежьте брокколи на небольшие соцветия, чтобы они равномерно пропеклись. Для насыщенного вкуса рекомендуется добавить 50 г тертого сыра и 1 столовую ложку оливкового масла. Посолите и поперчите по вкусу.
Процесс приготовления
Запекание брокколи: Выложите соцветия в жаропрочную форму, полейте оливковым маслом и перемешайте. Выпекайте при температуре 180°C около 15 минут. Это поможет брокколи стать мягче и приобрести золотистую корочку.
Приготовление яйца: В миске взбейте яйца с щепоткой соли. Можно добавить немного молока или сливочного масла для более воздушной текстуры.
Соединение ингредиентов: Вылейте взбитые яйца на запечённую брокколи, равномерно распределите. Посыпьте тертым сыром.
Запекание до готовности: Верните форму в духовку и запекайте ещё 10–12 минут при той же температуре. Яйцо застынет, а сыр образует аппетитную корочку.
Советы и вариации
Добавление специй: Положите немного чеснока или паприки для более яркого вкуса.
Эксперименты с сыром: Используйте пармезан, моцареллу или фету для разнообразия.
Подача: Блюдо отлично сочетается с зеленью, йогуртовым соусом или свежими салатами.
