Как приготовить вкусную домашнюю конфету своими руками

Подготовка ингредиентов и оборудования

Для начала подготовьте все необходимые продукты: 200 г сахарного песка, 100 мл сливок 20-30%, 50 г сливочного масла, 2 ст. ложки какао-порошка или растительного масла, а также добавки по желанию – орехи, кокосовая стружка или сухофрукты.

Обеспечьте наличие кастрюли с толстым дном, силиконовой лопатки, формы для конфет или небольшого контейнера, пергаментной бумаги и ножа для разрезания.

Процесс приготовления конфет

1. Тушение основы: В кастрюле смешайте сливки, сахар и сливочное масло. На среднем огне, постоянно помешивая, доведите до кипения и продолжайте варить около 10 минут, пока смесь не станет гладкой и густой.
2. Добавление какао или масла: Снимите с огня, добавьте какао-порошок или растительное масло, тщательно перемешайте до однородности.
3. Охлаждение и формирование: Переложите массу в подготовленную форму, ровно распределите, покрыв пергаментной бумагой. Оставьте остывать при комнатной температуре, затем поместите в холодильник минимум на 2 часа.

Формирование и оформление

После полного охлаждения нарежьте охлажденную массу на порционные кусочки или сформируйте небольшие шарики. Обваляйте каждую конфету в кокосовой стружке, измельченных орехах или какао-порошке по вкусу.

Если хотите придать конфетам более привлекательный вид, растопите немного шоколада и окуните в него готовые изделия, а затем снова оставьте застывать.

Советы и вариации

• Добавки: используйте измельчённые орехи, сухофрукты или кусочки карамели внутри для насыщенного вкуса.
• Альтернативные основы: замените сливки на сгущённое молоко или мёд для создания разных вариаций текстуры и вкуса.
• Декор: украсьте готовые конфеты посыпками, сахарной пудрой или растопленным шоколадом перед подачей.

Придерживаясь этих шагов, можно получить яркие, вкусные конфеты, которые отлично подойдут в качестве подарка или для домашнего чаепития без использования магазинных ингредиентов и консервантов.