Как приготовить домашние конфеты шаг за шагом

Подготовка ингредиентов и инструментов

Для изготовления домашних конфет потребуется взять:

• 200 г шоколада (молочного или темного)
• 100 г сливочного масла
• 150 г сгущенного молока
• 100 г орехов (миндаль, грецкий или фундук)
• 50 г какао-порошка или кокосовой стружки для обсыпания

Инструменты:

• Кастрюля для водяной бани
• Лопатка или ложка
• Форма или противень с пергаментом
• Небольшие емкости для формовки
• Рожковый мешок или ложка для распределения

Основные шаги приготовления конфет

1. Растопить шоколад и масло. Поставьте кастрюлю с водой на огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь и поставьте сверху миску или кастрюлю для водяной бани. Положите в нее шоколад и сливочное масло и помешивайте до полного расплавления и однородной массы.

2. Добавить сгущенное молоко. Влейте сгущенное молоко в растопленный шоколад, перемешайте до получения гладкой смеси без комочков. Такой состав станет основой для конфет.

3. Подготовить орехи. Мелко нарежьте орехи или оставьте крупными кусками. Можно дополнительно обжарить их для усиления аромата.

4. Вмешать орехи в шоколадную массу. Добавьте орехи и аккуратно перемешайте. Полученная смесь должна стать густой и липкой.

5. Формировать конфеты. Возьмите небольшое количество массы, сформируйте шарик или цилиндрическую конфету и обваляйте в какао или кокосовой стружке. Можно использовать ложку или рожковый мешок для более аккуратных форм.

6. Охладить конфеты. Уложите подготовленные конфеты на противень, застеленный пергаментом, и поставьте в холодильник на 1-2 часа до полного затвердения.

Советы по приготовлению и хранению

Для более насыщенного вкуса сделайте предварительно орехи поджаренными. Перед формировкой можно немного охладить шоколадную массу, чтобы было удобнее работать. Готовые конфеты храните в герметичном контейнере в холодильнике до двух недель, избегая влаги и прямых солнечных лучей.