Как приготовить домашние роллы с огурцом простой рецепт

Ингредиенты

• Рис для суши – 1 стакан
• Вода – 1,2 стакана (для варки риса)
• Морская соль – 1 чайная ложка
• Рисовый уксус – 3 столовые ложки
• Сахар – 1 столовая ложка
• Огурец – 1 средний
• Листья нори – 4-5 штук
• Вода для намока – по необходимости
• Соевый соус, имбирь, васаби – по желанию для подачи

Подготовка ингредиентов

Промойте рис под холодной водой до прозрачности. Залейте его водой и оставьте на 20 минут. После этого сварите на среднем огне, пока вода полностью впитается. Закройте крышкой, убавьте огонь и томите еще 10 минут, затем остудите.

Растворите соль и сахар в уксусе, перемешайте и добавьте к остывшему рису, аккуратно перемешайте деревянной лопаткой. Так рис приобретет характерную кисло-сладкую нотку и станет липким.

Огурец очистите и нарежьте тонкими длинными полосками.

Формирование роллов

1. Положите лист нори на суши-коврик или плоскую поверхность.
2. Равномерно распределите тонкий слой риса по поверхности нори, оставляя около 2 см у верхнего края.
3. Положите полоски огурца вдоль нижнего края риса.
4. Аккуратно сверните ролл, начиная с нижнего края к верхнему, помогая с помощью коврика или рук.
5. Промажьте край нори небольшим количеством воды, чтобы плотно скрепить ролл.
6. Порежьте ролл на куски длиной около 2-3 см, используя острый нож.

Подача

Куски роллов выкладывайте на тарелку, подавайте с соевым соусом, имбирем и васаби. В качестве дополнения можно приготовить дополнительные роллы с другими овощами или морепродуктами.