Как приготовить суши дома видео пошаговая инструкция.1

Подготовка ингредиентов и инструментов

Для начала запаситесь необходимыми продуктами: свежим рисом для суши, нори, свежими морепродуктами или рыбой, авокадо, огурцами и соевым соусом. Также подготовьте острый нож, бамбуковый коврик для скручивания и миски для воды.

Рис тщательно промойте под холодной водой до прозрачности воды. Это поможет избавиться от лишнего крахмала, что сделает рис более рассыпчатым. После промывки замочите его в воде на 30 минут, чтобы крупинки равномерно напитались влагой.

Приготовление риса для суши

1. Поставьте рис в кастрюлю с соотношением 1 часть риса к 1,2 части воды. Доведите до кипения и уменьшите огонь до минимума. Варите под крышкой 15 минут, не снимая крышки. После выключения оставьте рис на 10 минут, чтобы он настоялся.
2. Переложите готовый рис в широкую миску или деревянную тарашу, аккуратно разровняйте и добавьте смесь для заправки, состоящую из 50 мл уксуса для суши, 2 ст. ложек сахара и 1 чайной ложки соли. Хорошо перемешайте деревянной лопаткой, чтобы рис равномерно пропитался, остудите до комнатной температуры.

Подготовка начинки и сборка суши

• Порежьте рыбу и овощи тонкими полосками. Рыбное филе должно быть богатым свежестью, а овощи – хрустящими и свежими.
• Положите лист нори на бамбуковый коврик, равномерно распределите немного риса по поверхности, оставляя примерно 1 см свободного края сверху.
• Выложите начинку в один из нижних углов, затем аккуратно сверните ролл, используя коврик, чтобы добиться плотности и ровных краев.

Видео пошаговая инструкция

Просмотрите видео, чтобы понять технику раскатки и скручивания суши. Важно равномерно распределять рис и плотно фиксировать ролл, чтобы он держал форму. После сборки нарежьте ролл на кусочки толщиной 2-3 см, используя острый нож, смоченный в воде – так он не прилипнет.

Подача и советы

Подавайте суши с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби. Не забудьте настроиться на аккуратность и постепенное освоение техники, чтобы результат получился вкусным и красивым.