Как приготовить домашний коньяк из чачи пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов и посуды

Для приготовления домашнего коньяка из чачи потребуется:

• Чача – 1 литр (лучше использовать сорт, который хорошо пахнет и имеет насыщенный вкус)
• Деревянная бочка или емкость – для созревания раствора (лучше использовать дубовую или другую древесину)
• Вода – для разбавления и регулировки крепости
• Фильтр для очистки – активированный уголь или подобный для очистки

Этапы приготовления и созревания

1. Промывание и подготовка емкости: тщательно промойте выбранную посуду, чтобы избежать посторонних запахов.
2. Разбавление чачи: добавьте воду в соотношении 1:1, чтобы снизить крепость и улучшить проникновение ароматов при созревании.
3. Перекладка в бочку: перенесите разбавленный раствор в деревянную емкость, заполняя её полностью.
4. Созревание: храните емкость в прохладном месте при температуре +10°C до 6 месяцев. Время зависит от желаемого результата и сорта дерева.
5. Периодическая фильтрация: после первого месяца осмотрите и при необходимости очистите раствор от осадка и примесей с помощью активированного угля или фильтрации.

Финальная обработка и подача

Через выбранное время процедите напиток через несколько слоев марли или фильтр. Проверьте вкус и аромат. При необходимости добавьте немного воды или сахара для достижения желаемой крепости и мягкости.

Домашний коньяк из чачи готов. Подавать его лучше в охлажденных бокалах, насыщая напиток приятным ароматом и мягким вкусом.