Как приготовить домашний майонез без яиц легко и быстро

Основные советы по приготовлению

Используйте свежие ингредиенты: качественную подсолнечную или оливковую масляную основу, лимонный сок или уксус. Вода должна быть холодной, чтобы смесь лучше загустела. Постепенно добавляйте масло, постоянно взбивая или перемешивая, чтобы достичь однородной консистенции. Не перетягивайте с количеством масла: достаточно 150–200 мл на 200 г жидкой основы.

Рецепт домашнего майонеза без яиц

1. Ингредиенты:
• 100 мл воды
• 200 мл подсолнечного масла
• 2 столовые ложки лимонного сока или уксуса
• щепотка соли
• горсть горчицы (по желанию)
2. Приготовление:

Влейте воду в емкость и добавьте горчицу, соль и лимонный сок. Взбивайте миксером или венчиком, постепенно вливайте масло тонкой струйкой. Важно постоянно перемешивать. Когда смесь начнет густеть и становиться майонезоподобной, прекратите добавлять масло и проверьте вкус. При необходимости добавьте ещё лимонного сока или соли.

Дополнительные советы

• Используйте емкости с высокой стенкой или блендер для лучшего результата.
• Если майонез получился слишком жидким, добавьте немного больше масла и взбейте снова.
• Вариант для тех, кто избегает уксуса и горчицы: замените их на йогурт или брынзу для другого вкуса.