Как приготовить домашний майонез легко и быстро.1

Чтобы получить густой и вкусный майонез, возьмите 1 яйцо, 1 столовую ложку горчицы, 250 мл растительного масла, немного уксуса или лимонного сока, а также щепотку соли. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Пошаговая инструкция

1. Приготовьте базу: В глубокой посуде взбейте яйцо с горчицей и щепоткой соли до однородной консистенции.
2. Добавляйте масло тонкой струйкой: Налейте масло, постоянно помешивая венчиком или погружным блендером. Начинайте с капель и постепенно увеличивайте поток, чтобы смесь не расслоилась.
3. Завершите вкусом: Когда майонез станет густым, добавьте уксус или лимонный сок и хорошо перемешайте. Можно подсолить по вкусу и добавить специи по желанию.

Советы для идеального результата

• Используйте свежие и свежеприготовленные ингредиенты: особенно это касается яиц.
• Поддерживайте одинаковую температуру продуктов: холодные ингредиенты могут привести к расслоению смеси.
• Тонкой струйкой добавляйте масло: важно контролировать процесс, чтобы майонез получился густым и однородным.
• Если майонез расслоился: попробуйте снова взбить его с добавлением свежего яичного желтка или немного горячей воды, чтобы стабилизировать смесь.

Альтернативные способы приготовления

На случай, если у вас нет блендера или просто хотите быстрый рецепт, можно растереть яйцо с горчицей, добавить немного уксуса, посолить и постепенно вливать масло, постоянно размешивая ложкой. Такой майонез будет менее однородным, но также подойдет для салатов и бутербродов.