Как приготовить домашнюю сливовую наливку легко и быстро

Подготовка слив и ингредиентов

Выберите спелые, сочные сливовые плоды без повреждений. Для 1 литра наливки потребуется около 1 килограмма слив. Вымойте ягоды, удалите косточки и листья. Чем качественнее фрукты, тем ярче и насыщеннее получится напиток.

Процесс приготовления

1. Засыпьте сливу в емкость. Используйте стеклянную или керамическую банку с крышкой.
2. Добавьте сахар. Насыпьте 200-300 граммов сахара на каждый килограмм слив. Можно использовать тростниковый или песочный сахар, крупную или мелкую кристаллическую структуру – важен только вкус.
3. Залейте спиртом. Влейте около 0,5 литра 40-45% спирта или хорошей самогонки на килограмм слив.
4. Перемешайте и закройте емкость. Хорошо встряхните или перемешайте ложкой, чтобы сахар начал растворяться.
5. Настойка. Оставьте банку в темном месте при комнатной температуре на 10-14 дней. Периодически встряхивайте для равномерного растворения сахара и насыщения напитка ароматом слив.

Финальный этап

По истечении времени процедите наливку через мелкое сито или марлю. Разлейте по чистым бутылкам, закройте крышками. Для более мягкого вкуса оставьте на пару дней в прохладном месте.

Советы и нюансы

• Используйте качественный спирт – это влияет на чистоту и вкус напитка.
• Добавляйте разные специи. Ваниль, корица или кардамон сделают вкус более насыщенным, если хотите – добавьте в процессе настаивания.
• Оптимальная выдержка. После процеживания наливку можно оставить еще на 1-2 недели для гармонизации вкуса.