Как приготовить пропаренный рис в домашних условиях легко и быстро

Выбор и подготовка риса

Для пропаренного риса подойдет любой сорт – белый или коричневый. Перед приготовлением тщательно промойте крупу под холодной водой, чтобы удалить излишки крахмала и пыль. Поместите рис в глубокую миску, залейте холодной водой и аккуратно перемешайте.

Процесс приготовления

1. Замачивание: залейте рис чистой водой так, чтобы она покрывала его на 2–3 см. Оставьте на 20–30 минут. Это ускорит пропарку и сделает крупу более мягкой.
2. Использование пароварки: слейте воду из миски, если она есть, и перенесите рис в пароварку или подходящий для него горшок с крышкой. Важно, чтобы пар смог свободно циркулировать вокруг крупы.
3. Готовка на пару: поставьте емкость на средний огонь или включите пароварку. Готовьте 30–40 минут. После этого отключите нагрев и оставьте рис настояться под крышкой еще 5–10 минут.

Советы для идеального результата

• Соотношение воды и риса: на 1 стакан риса используйте 1,5–1,75 стакана воды. Точное количество зависит от сорта и желаемой мягкости крупы.
• Добавки: по желанию добавьте немного соли или масла во время замачивания или готовки для улучшения вкуса.
• Проверка готовности: рис должен стать мягким и рассыпчатым, а крупинки – немного прозрачными.