Как приготовить сахарную мастику в домашних условиях легко и быстро

Следуйте этим шагам, чтобы самостоятельно приготовить мягкую и эластичную сахарную мастику, идеально подходящую для украшения тортов и капкейков.

Ингредиенты и оборудование

• 200 г сахарной пудры
• 100 г маршмеллоу
• 2-3 чайные ложки воды
• 1 чайная ложка глицерина (по желанию, для эластичности)
• крахмал или порошок для присыпки для работы с мастикой

Пошаговая инструкция

1. Растопите маршмеллоу и воду

   Поместите маршмеллоу и воду в глубокую ёмкость. Используйте микроволновую печь или водяную баню. Нагревайте, помешивая, до полного расплавления маршмеллоу, примерно 1-2 минуты в микроволновке или 5 минут на плите.

2. Добавьте глицерин и перемешайте

   Всыпьте глицерин в расплавленную массу и тщательно перемешайте, чтобы глицерин равномерно распределился. Он поможет мастике стать более мягкой и стойкой.

3. Интегрируйте сахарную пудру

   Постепенно добавляйте сахарную пудру, продолжая месить ложкой или руками в посыпанном крахмалом состоянии. Замешивайте до достижения однородной, мягкой, но не липкой текстуры.

4. Вымешивание и формовка

   Выложите мастику на посыпанную крахмалом поверхность и кратко вымесите руками, чтобы убрать неровности. Если мастика липнет – присыпьте её крахмалом. Скатывайте в шар и используйте для украшения.

Полезные советы

• Хранение: Заверните мастику в пищевую пленку, положите в герметичный контейнер и держите в прохладе. Перед использованием немного размягчите, месив руками.
• Цвет и аромат: Добавьте пищевые красители или ароматизаторы, чтобы добиться желаемого оттенка и запаха.
• Работа с мастикой: Используйте качалку для раскатывания и специальные формочки для деталей. Не допускайте сильных перепадов температуры.

Результат

Мягкая, эластичная сахарная мастика, готовая к моделированию и декору, упростит украшение тортов и капкейков. Создавайте уникальные фигуры и оформления без покупных материалов, радуя себя и близких.]