Как приготовить сгущенку в домашних условиях быстро и просто

Быстрый способ приготовления сгущенки из сгущенного молока

Если у вас есть баночка сгущенного молока, увеличьте её густоту и насыщенность вкуса, нагревая на плите. Влейте содержимое банки в кастрюлю с толстым дном, поставьте на средний огонь и, помешивая, доведите до кипения. После закипания кипятите 5-7 минут, постоянно помешивая. Это уменьшит объем и сделает сгущенку более насыщенной. Остудите и используйте для десертов или кофе. Такой способ занимает всего несколько минут и позволяет получить домашний продукт похожий на покупной.

Приготовление сгущенки из цельного молока и сахара

Для более натурального варианта сварите сгущенку из 1 литра молока и 200-250 г сахара:

1. Вскипятите молоко и добавьте сахар, перемешайте до полного растворения.
2. Убавьте огонь до минимума и продолжайте варить, постоянно помешивая, около 2-2,5 часов. Важен регулярный контроль, чтобы избежать пригорания.
3. За 10 минут до конца варки можно добавить немного ванили или ванильного сахара для аромата.
4. Готовое сгущенное молоко охладите и храните в холодильнике в закрытой банке.

Советы для достижения лучшего результата

• Используйте свежие продукты: молоко и сахар должны быть чистыми и свежими для лучшего вкуса.
• Формат кастрюли: выбирайте кастрюлю с толстым дном, это поможет равномерно нагревать и уменьшит риск пригорания.
• Контроль температуры: избегайте сильного кипения, чтобы сгущенка получилась однородной.
• Используйте смесь для быстрого приготовления: в магазинах можно найти специальные сгущенки для домашнего варки, они уже содержат стабилизаторы, упрощающие процесс.

Хранение и использование домашней сгущенки

После охлаждения сгущенку переложите в стеклянную банку или герметичный контейнер. Храните в холодильнике до двух недель. Ее можно добавлять в кофе, использовать в десертах или как начинку для тортов и пирогов. В домашних условиях вы получаете натуральный продукт без добавок и консервантов.