Авто » Как самостоятельно приготовить домашнее вино из яблок
Новости
Лента свежих новостей

Как самостоятельно приготовить домашнее вино из яблок


  • Вчера, 18:57

Подготовка яблок и ингредиентов

Используйте спелые и сочные яблоки без порчи и гнили. Лучше выбрать сорта с высоким содержанием сахара, такие как Антоновка, Семеренко или Ренет. Вымойте фрукты, удалите сердцевину и порезайте на мелкие куски. Для ферментации понадобится 3-4 кг яблок на 1 литр вина, в зависимости от желаемой крепости.

Процесс приготовления

  1. Измельчение яблок: Разомните яблоки в мякоть с помощью толкушки или измельчителя. Не обязательно убирать кожуру, она добавит аромат и цвет.
  2. Добавление сахара: Взвесьте мякоть и добавьте 200-300 г сахара на каждый килограмм яблок. Тщательно перемешайте, чтобы сахар равномерно распределился.
  3. Закваска: В качестве дрожжей используйте винные или хлебопекарные, предварительно растворив их в небольшом количестве тёплой воды. Добавьте закваску в смесь и хорошо перемешайте.
  4. Ферментация: Перелейте полученную массу в чистую емкость из стекла или пищевого пластика. Не заполняйте полностью, оставьте место для пены. Накройте тканью или материей, зафиксируйте резинкой, чтобы в смесь не попала грязь.

Контроль и завершение процесса

Держите емкость в тёплом месте при температуре 18-22°C. Первый этап ферментации длится 7-10 дней: заметите активное шипение и подъем пены. Каждые 2-3 дня аккуратно перемешивайте содержимое, чтобы равномерно распределить дрожжи и предотвратить сбраживание в сгустки.

Когда активность снизится (примерно через 2 недели), процедите вино через марлю или мелкое сито, чтобы отделить жидкость от мякоти и осадка. Перелейте в чистую ёмкость, оставляя немного пространства. Установите гидрозатвор и оставьте напиток бродить ещё 1-2 месяца при той же температуре, избегая прямого солнечного света.

Дозревание и хранение

После завершения брожения аккуратно перелейте вино в бутыли без осадка, закрывайте корковыми пробками или пластиковыми крышками. Храните в прохладном тёмном месте при температуре 12-16°C. Дозревает домашнее виноделие 3-6 месяцев; за это время вкус укрепится, а напиток станет прозрачнее.



Поделись с друзьями:
Нравится
Похожие публикации
Как приготовить домашнее вино из яблок пошаговая инструкция.1 Как приготовить домашнее вино из яблок пошаговая инструкция.1
Как приготовить домашнее вино из винограда Изабелла в домашних условиях Как приготовить домашнее вино из винограда Изабелла в домашних условиях
Простой рецепт домашнего вина из яблок Простой рецепт домашнего вина из яблок
Как приготовить домашнее вино из яблок своими руками Как приготовить домашнее вино из яблок своими руками
Как приготовить домашнее вино из яблочного сока видео.1 Как приготовить домашнее вино из яблочного сока видео.1


Новый Комментарий:
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:

Введите два слова, показанных на изображении: