Как сделать курагу дома в сушилке своими руками

Подготовка сливовых плодов

Выбирайте спелые и плотные сливовые плоды без повреждений и признаков гнили. Перед сушкой рекомендуется вымыть их в теплой воде и просушить полотенцем. Вырежьте косточки, чтобы увеличить площадь соприкосновения с воздухом и способствовать равномерной сушке.

Подготовка плодов к сушке

1. Обдавайте плоды кипятком – это поможет уничтожить возможных вредителей и увеличить срок хранения.
2. Обрезайте верхушки и грубую кожу – тонкий слой кожи способствует более быстрому и качественному высыханию.
3. Резайте плоды на одинаковые куски – так они высохнут равномерно и за одинаковое время.

Процесс сушки в сушилке

Устанавливайте температуру на сушилке на уровень 55–60°C. Расположите куски плодов на решетках так, чтобы между ними оставалось пространство для циркуляции воздуха. Сушите около 8–12 часов, периодически проверяя состояние и, при необходимости, переворачивая куски.

Готовность и хранение

Курага считается готовой, когда она становится эластичной и начинает слегка пружинить при изгибании. Для хранения используйте герметичные контейнеры или стеклянные банки. Храните в прохладном, темном месте, чтобы избежать потери чересчур влажной кураги или ее пересыхания.