Как сделать узбекский тандыр своими руками

Чтобы создать узбекский тандыр в домашних условиях, вам потребуется минимальный набор материалов и немного времени. Начинайте с выбора подходящего места, где конструкция будет долго сохранять тепло и хорошо вентилироваться.

Материалы и инструменты

• Керамическая или огнеупорная глина – основа для стен тандыра
• Крупные кирпичи или огнеупорные блоки для дна и основания
• Металлический купол или материал для крышки (может служить металлическая емкость)
• Песок и щебень для основания
• Инструменты: мастерок, кельма, уровень

Пошаговая инструкция

1. Подготовьте основание: выкопайте небольшую яму глубиной 30-40 см, выстелите ее песком и щебнем, чтобы обеспечить устойчивость и хорошую вентиляцию.

2. Возведите стенки: на подготовленное основание уложите кирпичи или огнеупорный блок, формируя цилиндрическую или слегка конусообразную форму. Между кирпичами оставляйте небольшие зазоры для циркуляции воздуха.

3. Залейте глиной: смешайте керамическую глину с водой до густой консистенции, нанесите слой глины между кирпичами и поверх них. Обратите внимание, чтобы не было трещин и пустот.

5. Обработайте внешнюю поверхность: чтобы избежать растрескивания, наружные стенки покрывайте глиной или специальным огнеупорным составом. Убедитесь, что конструкция надежна и устойчива.

6. Дайте высохнуть и прогреть: оставьте тандыр подсыхать минимум на 2-3 дня. Потом разжигайте небольшой огонь внутри, постепенно увеличивая температуру. Это закрепит глиняное покрытие и подготовит тандыр к использованию.

Использование и уход

Разогревайте тандыр до высокой температуры, помещая дрова или уголь внутри, и обеспечивая хорошую циркуляцию воздуха. Для чистки используйте металлическую щетку, избегайте моющих средств, чтобы не повредить глиняное покрытие. Регулярно проверяйте конструкцию на наличие трещин, восстанавливайте поврежденные участки глиной.