Когда лучше собирать урожай брокколи

Определять оптимальный момент для сбора брокколи поможет обеспечить максимальную вкусовую ценность и питательные свойства урожая. Обычно, зеленые соцветия начинают собирать, когда головки достигают диаметра 10-15 см, а цвет становится насыщенно-зеленым и однородным. Этот момент позволяет получить брокколи с насыщенным вкусом и минимальной горечью.

Когда собирают брокколи

Рекомендуется собирать брокколи в первой половине дня, после утренней росы и перед началом жары. Такой подход помогает сохранить свежесть и хрусткость овоща. Обратите внимание на цвет и размер соцветий – они должны быть плотными, без раскрытых цветоножек или признаков пожелтения.

Период зрелости

1. Через 70-100 дней после посадки – в зависимости от сорта и условий выращивания. В этом interval соцветия достигают оптимальной плотности и цвета.
2. Перед цветением – собирать нужно тогда, когда цветоносы хорошо сформированы, но еще не начали раскрывать цветоножки.

Факторы, влияющие на срок сбора

• Температура: оптимально 18-22°C. При превышении 25°C соцветия могут начать раскрываться раньше времени.
• Освещенность: достаточное солнечное освещение способствует быстрому формированию спелых головок.
• Полив: регулярный и умеренный полив обеспечивает равномерный рост и своевременность сбора.

Регулярная проверка состояния растения помогает выбрать точный момент для сбора. Как только головка достигает идеальных размеров и сохраняет насыщенный зеленый цвет, приступайте к сбору. Проще всего срезать соцветия острым ножом, оставляя небольшую часть стебля для удобства.