Лучшие рецепты приготовления охлажденного торта своими руками

Прямое собрание классического чизкейка без выпечки

Для основы возьмите 200 г печенья (например, печенья типа «Юбилейное» или «Джино») и измельчите его до состояния крошки. Смешайте с 100 г растопленного сливочного масла, сформируйте равномерный слой в форме для запекания и отправьте в холодильник на 30 минут.

Для начинки соедините 500 г сливочного сыра с 150 г сахара, добавьте 200 мл сметаны и 2 ст. ложки лимонного сока. Взбейте до однородности, выложите на основу и разровняйте. Украсьте по желанию свежими ягодами и отправьте в морозилку минимум на 4 часа.

Мягкий фруктовый торт с желе

Подготовьте 2 упаковки желе разных вкусов, разведите каждое в 300 мл кипятка и остудите. Вылейте первый слой желе в форму и поместите в морозилку на 30 минут до застывания.

Затем распределите по поверхности нарезанные свежие фрукты: киви, клубнику, бананы. Залейте сверху вторым слоем желе и снова поставьте в морозилку на 4 часа или до полного застывания.

Перед подачей украсьте торт свежими ягодами и мятой.

Десерт с творожным муссом и бисквитом

1. Обжарьте 200 г бисквита и порежьте небольшими кусочками.
2. Приготовьте мусс – взбейте 400 г сливочного масла с 250 г творога, добавьте 150 г сахара и 1 ч. ложку ванильного сахара.
3. На дно формы выложите слой бисквита, затем часть мусса, повторите слоёв, заканчивая муссом.
4. Украсьте сверху какао или натертым шоколадом, отправьте в холодильник минимум на 6 часов.

Советы по приготовлению охлажденных тортов

• Используйте свежие и качественные ингредиенты: свежие ягоды и фрукты придают яркий вкус и аромат.
• Дайте торту полностью застыть: миниму 4-6 часов, а лучше оставить на ночь, чтобы слои хорошо пропитались и торт принял нужную форму.
• Экспериментируйте с начинками: заменяйте сыр, фрукты и желе по своему вкусу, сочетайте разные вкусы и текстуры.
• Используйте формы с разъемным дном: так легче извлекать торт без повреждений.