Как приготовить торт без духовки пошаговая инструкция.1

Начните с подготовки основы для торта. В миске соедините 200 г печенья (например, типа «Юбилейное» или «Сланцы») и измельчите его в крошку, используя скалку или блендер. Добавьте 100 г растопленного сливочного масла и хорошо перемешайте до однородной массы. Выложите получившуюся смесь ровным слоем в форму с высоким бортиком, разровняйте и немного утрамбуйте, чтобы получилась плотная основа. Поставьте в холодильник на 20 минут для застывания.

Приготовление крема

Вам понадобятся 400 г сливочного сыра (например, «Маскарпоне» или «Филадельфия»), 200 г сгущенного молока и 300 мл сливок 33-35%. Осторожно взбейте сливки до мягких пиков, затем добавьте их к сливочному сыру и разомните, используя лопаточку или ложку, чтобы добиться гладкой однородной консистенции. В конце вмешайте сгущенное молоко, чтобы подчеркнуть сладость и придать крему немного плотности.

Сборка торта

1. Достаньте основу из холодильника и равномерно распределите часть крема по поверхности, разровняйте. Этот слой станет нижним уровнем торта.
2. Повторите слой с измельченным печеньем и кремом, чередуя слои до тех пор, пока не израсходуете все ингредиенты. Верхним слоем должен быть слой крема.
3. Украсьте поверхность торта по желанию: кусочками фруктов, орехами, шоколадной крошкой или цукатами.
4. Поставьте торт в холодильник минимум на 4 часа, а лучше – на ночь, чтобы он застыл полностью.

Советы по приготовлению

• Используйте охлажденные сливки и сыр – так крем взобьется быстрее и лучше сохраняет форму.
• Для разнообразия добавьте в крем немного ванильного экстракта или цедру цитрусовых.
• При желании, перед подачей украсьте торт свежими ягодами или посыпкой из какао.