Как приготовить вкусный мусовый торт пошаговая инструкция

Ингредиенты

• Для основного коржа: 200 г печенья, 100 г сливочного масла
• Для мусса: 400 г сливочного сыра, 200 г сливок 33%, 150 г сахарной пудры, 200 г любого фруктового пюре или ягод, 10 г желатина
• Для украшения: свежие ягоды, листики мяты, шоколадная стружка по желанию

Приготовление коржа

1. Измельчите печенье в крошку, тщательно растирая его руками или в блендере.
2. Растопите сливочное масло и смешайте с крошкой до однородной консистенции.
3. Выложите смесь в дно разъемной формы, разровняйте и утрамбуйте плотным слоем. Оставьте в холодильнике на 30 минут.

Приготовление мусса

Начинайте с подготовки желатина: замочите его в 50 мл холодной воды, оставьте на 10 минут, затем нагрейте на водяной бане до полного растворения, не доводя до кипения.

1. В миске взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой до кремообразной текстуры.
2. Отдельно взбейте сливки до мягких пиков, постепенно добавляя сахар.
3. Аккуратно смешайте сливки с сыром, добавляя фруктовое пюре или ягоды, тщательно перемешивая.
4. Влейте растворенный желатин, аккуратно перемешайте до однородности.

Формирование торта

1. Выньте корж из холодильника и выложите на него мусс, разравнивая поверхность.
2. Поставьте торт в холодильник минимум на 4 часа, а лучше – на ночь для стабильности и застывания.

Украшение и подача

Украсьте поверхность свежими ягодами, листьями мяты или шоколадной стружкой по желанию. Перед подачей снимите форму, аккуратно освободив бока.