Содержание белков жиров и углеводов в кофе.1

Для большинства людей чашка кофе остаётся источником бодрости, при этом она содержит минимальные количества макронутриентов. В 100 мл приготовленного черного кофе обычно содержится:

Белки в кофе

Объем белков в кофе составляет примерно 0,1 г на 100 мл. Эти белки имеют низкую биологическую ценность и не насыщают заметно, но они входят в состав природных компонентов кофе, таких как белковые пептиды, участвующие в его вкусе и аромате.

Жиры в кофе

Жиров в кофе содержится очень мало – около 0,05 г на 100 мл. Большая часть жиров находится в кофеиновых маслах, которые при заваривании влияют на насыщенность вкуса и создают характерный аромат напитка.

Углеводы в кофе

Общее содержание углеводов также невелико – около 0,2 г на 100 мл. В основном это сложные сахара и полисахариды, присутствующие в обработанных кофейных зернах и частично растворяющиеся при заваривании.

Рекомендации по потреблению

• Пейте умеренно. Чашка кофе объемом 200-250 мл содержит примерно 0,2-0,5 г белков, 0,1-0,13 г жиров и 0,4-0,5 г углеводов. Эти показатели не существенно влияют на баланс макронутриентов в рационе.
• Обратите внимание на добавки. К сливкам, сахару или сиропам добавляется значительное количество жиров и углеводов. Например, 30 г сливок добавляют около 3 г жиров и 1 г углеводов, а 1 столовая ложка сахара – 12 г углеводов.
• Продолжайте наслаждаться кофе, сочетая его с рациональным питанием. Чистый кофе почти не содержит калорий и не нарушает баланс макронутриентов, при этом помогает повысить уровень бодрости и концентрации.