Alto precio, hermosa etiqueta y botella elegante no son signos convincentes de calidad del vino. Probablemente, primero vale la pena considerar la clasificacin de vinos tranquilos, en el que no hay dixido de carbono. Estos vinos se dividen en tres categoras: comedores con sabor, fortificado,. Se atribuyen el vino de la mitad de color, medio secado y seco a la mesa. El vino seco resulta cuando el "ocio" se fermenta, ms simplemente, la levadura de la uva est "absorbida" de todo el azcar, que est en uvas. El vino de medio fluido (azcar 8%) y el vino semi -seco (azcar 2.5%) se obtiene como resultado de la preservacin de azcar natural, para la cual se interrumpe abruptamente, lo que se logra por un cambio de temperatura.