Кабачок: когда нужно вводить в рацион ребенка

Он обладает не только вкусными, но и лечебными свойствами. Эти диетические продукты включают в рацион маленьких детей, больных сахарным диабетом, страдающих болезнями сердца, ожирением, запорами. От кабачка не будет раздражения желудочно-кишечного  тракта. У него не так уж много сахара и достаточное количество витамина С. Врачи рекомендуют беременным женщинам и людям пожилого возраста чаще употреблять кабачки в пищу. Очень полезны кабачки для лечения, а также профилактики почечных заболеваний. У кабачков полезны даже цветы и семечки.

Но мы сегодня не будем долго останавливаться на целебных свойствах этого овоща, поговорим о его вкусовых качествах.

А для этого сначала приготовим парочку блюд. Вы любите котлеты из кабачка? Если не пробовали, приготовьте. Берём семьсот граммов очищенных кабачков, две – три столовые ложки муки, брынзы граммов сто – сто пятьдесят, два яичных желтка, одно яичко для панировки, две столовые ложки сыра и по одной столовой ложке сухарей и сливочного масла.

В небольшом количестве подсоленной воды припустим кабачки, пока они не станут мягкими. Затем массу перемешиваем и охлаждаем. Добавляем яичные желтки,  брынзу, солим, перчим. Дальше всё понятно – формируем котлетки, панируем, смазываем взбитым яйцом, опять панируем и поджариваем. При подаче можно для красоты посыпать тёртым сыром и зеленью. Вот вам и кабачковые котлеты. Понравились?

В кабачковой икре основа – кабачки, лук, помидоры. Всё остальное по вашему вкусу. Фантазируйте, удивляйте себя и близких.