Как приготовить кабачковый торт пошаговая инструкция.2

Ингредиенты

Для приготовления кабачкового торта понадобятся:

• Кабачки – 3 средних плода (около 600 г)
• Яйца куриные – 3 шт.
• Мука – 200 г
• Твердый сыр – 150 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Майонез – 150 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Масло растительное – для жарки и смазывания
• Соль и перец – по вкусу

Подготовка ингредиентов

Кабачки измельчите на крупной терке, посолите и дайте постоять 10 минут, чтобы выделился сок. После этого отожмите лишнюю жидкость. Лук мелко нарежьте, чеснок пропустите через пресс. Сыр натрите на мелкой терке.

Шаги приготовления

1. Приготовьте кабачковую массу

   Отжатые кабачки смешайте с яйцами, добавьте муку, соль, перец и хорошо перемешайте до однородной консистенции.

2. Обжарьте кабачковые коржи

   На разогретой сковороде с маслом выложите ложкой часть кабачковой смеси, разровняйте и обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Готовые коржи положите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.

3. Приготовьте начинку

   Смешайте майонез с измельченным чесноком и натертым сыром. Влейте немного воды – смесь должна получиться густой и однородной.

4. Соберите торт

   На плоскую тарелку уложите первый кабачковый корж, смажьте его частью соуса с сыром, сверху выложите немного нарезанного лука. Повторите слои: корж – соус – лук, пока не израсходуете все ингредиенты. Верхним слоем залиште слой соуса и сыра для корочки.

5. Запекайте торт

   Обверните торт пищевой пленкой и оставьте в холодильнике минимум на 2 часа. После этого сверху можно посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке при температуре 180°C около 20 минут, пока сыр не расплавится и не получится золотистая корочка.

Подача

Готовый кабачковый торт разрежьте на порционные куски и подавайте охлажденным или чуть теплым. Такой деликатес отлично сочетается с зеленью и йогуртовым соусом.