Рецепт простого и вкусного торта из кабачков

Ингредиенты для приготовления

• 300 г кабачков (примерно 2 средних)
• 2 яйца
• 150 г муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 50 г твердого сыра (по желанию)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• соль и перец по вкусу
• зелень (петрушка, укроп) для украшения

Приготовление шаг за шагом

1. Натрите кабачки на крупной терке, посолите и оставьте на 10 минут. После этого отожмите лишнюю влагу, отжав кабачки в дуршлаге или через марлю.

2. В глубокой миске взбейте яйца, добавьте оливковое масло и тщательно перемешайте.

3. Добавьте в яйца муку, разрыхлитель, посолите, поперчите по вкусу и хорошо размешайте до однородной консистенции.

4. Вылейте кабачки в тесто и перемешайте, чтобы масса стала однородной. Если используете сыр, натрите его и добавьте в смесь.

5. Разогрейте духовку до 180°C. Вылейте тесто в смазанную маслом форму для запекания и разровняйте поверхность.

6. Запекайте 30-35 минут до золотистого цвета. Готовность проверьте зубочисткой – она должна выйти сухой.

7. Достаньте торт из духовки, украсьте зеленью и дайте немного остыть перед подачей.

Советы для идеального результата

• Используйте свежие кабачки, они быстрее дают сок и лучше сочетаются с другими ингредиентами.
• Для более насыщенного вкуса добавьте немного чеснока или специй в тесто.
• Перед подачей можно посыпать сверху немного сыра или зелени для украшения и дополнительного аромата.
• Этот торт отлично сочетается с легким соусом или сметаной.