Как приготовить кабачковый торт пошаговая инструкция.5

Подготовка ингредиентов

Натрите 2 средних кабачка на крупной терке, слегка отжав лишнюю жидкость. В миску положите 3 яйца, добавьте 100 г тертого сыра, 150 г муки, 1 чайную ложку разрыхлителя, 2 измельченных зубчика чеснока, мелко нарезанный укроп, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.

Обжарка кабачков

На сковороде разогревайте немного масла. Выложите натертые кабачки и обжаривайте на среднем огне, помешивая, около 5 минут. Затем остудите их и добавьте в тесто, аккуратно перемешивая.

Выпекание коржей

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. На противень, застеленный пергаментом, выложите первую часть теста тонким слоем.
3. Запекайте корж 15-20 минут до золотистого цвета.
4. Повторите, чтобы получились 2-3 коржа.

Приготовление сливочной прослойки

Смешайте 200 г сметаны, 100 г натертого сыра, 1 столовую ложку майонеза, добавьте измельченный укроп, соль и перец. Хорошо перемешайте.

Сборка торта

На первый корж нанесите слой сливочной смеси, накройте вторым коржом и повторите слой. Последний слой – это сверху и бока торта. Украсьте по желанию зеленью или оставшимся сыром.

Подача и хранение

Подавайте кабачковый торт после охлаждения минимум 30 минут. Храните в холодильнике в закрытой емкости не более 24 часов, чтобы сохранить свежесть.