Как приготовить кабачковый торт пошаговая инструкция.1

Подготовка ингредиентов

Натрите 4 средних кабачка на крупной терке, посолите и оставьте на 10 минут, чтобы стекла лишняя жидкость. Отожмите кабачки, чтобы убрать влагу. Нарежьте 1 среднюю луковицу мелко и обжарьте до золотистого цвета. Подготовьте 3 яйца, взбейте их в миске и добавьте по вкусу соль и перец. Нарежьте 200 г твердого сыра мелко или натрите на терке. Также подготовьте 150 мл сливок или майонеза для пропитки и оформления.

Приготовление основы

1. В глубокой миске соедините кабачки, обжаренный лук, яйца и сыр. Хорошо перемешайте до однородности.
2. Добавьте по желанию зелень – укроп или петрушку. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Вылейте полученную смесь на противень, застеленный бумагой для выпечки или смазанный маслом. Распределите ровным слоем толщиной около 2-3 см.
4. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 30-35 минут до золотистого цвета.

Создание слоя и оформление

1. Дайте коржу остыть. Затем аккуратно разрежьте его на 2-3 коржа по горизонтали, получая слоеный торт.
2. Обмазывайте каждый слой и поверхность торта сливками или майонезом, пропитывая коржи.
3. Последним слоем украсьте торт натёртым сыром, зеленью или помидорами по желанию.
4. Поставьте торт в холодильник минимум на 1 час перед подачей. Это позволит ему полностью пропитаться и стать мягче.

Полезные советы

• Для более насыщенного вкуса: добавьте в смесь немного чеснока или специй.
• Для яркого вида: используйте разноцветные кабачки или украсьте торт свежими овощами.
• Подавайте: с зеленью или легким соусом на основе сметаны.