Разделите брокколи на небольшие соцветия, чтобы они равномерно прожарились и сохраняли яркий цвет. Промойте их под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
Быстрый рецепт жареной брокколи с яйцом
Подготовьте продукты: 200 г брокколи, 2 яйца, 1 столовая ложка растительного масла, 1 зубчик чеснока, соль, перец по вкусу.
Обжаривайте брокколи: нагрейте сковороду, добавьте масло и выложите соцветия. Жарьте на среднем огне, периодически помешивая, 5-7 минут, до появления золотистых краев.
Добавьте чеснок: подготовьте измельченный чеснок и отправьте его к брокколи. Жарьте еще 1 минуту, чтобы он раскрыл аромат.
Закрепите вкус яйцами: взбейте яйца с щепоткой соли и перца. Влейте смесь на сковороду с брокколи, равномерно распределите.
Доведите до готовности: жарьте на слабом огне, под крышкой или без нее, 2-3 минуты, пока яйца не схватятся. При желании посыпьте свежей зеленью.
Дополнительные советы
Выбирайте свежие брокколи: цветочные части должны быть яркими, а стебли – твердыми.
Используйте свежие яйца: для мягкости и однородной текстуры яйца лучше слегка взбить.
Разнообразьте вкус: добавьте немного соевого соуса или острого перца для пикантности.
