Как приготовить брокколи с яйцами на сковороде

Выбор и подготовка ингредиентов

Для этого блюда потребуется свежая брокколи, 3 яйца, 2 столовые ложки масла, соль и перец по вкусу. Брокколи разберите на небольшие соцветия, промойте под холодной водой и обсушите полотенцем. Яйца взбейте в миске, добавьте щепотку соли и перемешайте.

Процесс приготовления

1. Обжарка брокколи: Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте масло. Выложите брокколи и жарьте, помешивая, около 5–7 минут, пока она не начнет становиться мягче и не приобретет золотистый оттенок.
2. Добавление яиц: Уменьшите огонь до среднего. Влейте взбитые яйца к брокколи, равномерно распределяя их по всей поверхности. Не перемешивайте сразу, дождитесь, пока яйца начнут схватываться по краям.
3. Доваривание: Когда яйца начнут затвердевать снизу, аккуратно перемешайте содержимое сковороды, чтобы яйца равномерно покрыли брокколи. Жарьте еще 2–3 минуты до полной готовности яиц.

Советы и идеи для подачи

• Добавьте специи: Для яркого вкуса используйте паприку, куркуму или мексиканские приправы.
• Украсьте блюдо: Посыпьте свежей зеленью или тертым сыром перед подачей.
• Подавайте горячим: Такое блюдо хорошо сочетается с цельнозерновым хлебом или ломтиками авокадо.