Для этого блюда потребуется свежая брокколи, 3 яйца, 2 столовые ложки масла, соль и перец по вкусу. Брокколи разберите на небольшие соцветия, промойте под холодной водой и обсушите полотенцем. Яйца взбейте в миске, добавьте щепотку соли и перемешайте.
Процесс приготовления
Обжарка брокколи: Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте масло. Выложите брокколи и жарьте, помешивая, около 5–7 минут, пока она не начнет становиться мягче и не приобретет золотистый оттенок.
Добавление яиц: Уменьшите огонь до среднего. Влейте взбитые яйца к брокколи, равномерно распределяя их по всей поверхности. Не перемешивайте сразу, дождитесь, пока яйца начнут схватываться по краям.
Доваривание: Когда яйца начнут затвердевать снизу, аккуратно перемешайте содержимое сковороды, чтобы яйца равномерно покрыли брокколи. Жарьте еще 2–3 минуты до полной готовности яиц.
Советы и идеи для подачи
Добавьте специи: Для яркого вкуса используйте паприку, куркуму или мексиканские приправы.
Украсьте блюдо: Посыпьте свежей зеленью или тертым сыром перед подачей.
Подавайте горячим: Такое блюдо хорошо сочетается с цельнозерновым хлебом или ломтиками авокадо.
