Как приготовить яичницу с брокколи вкусно и быстро

Подготовка ингредиентов

Возьмите 2 яйца, небольшую головку брокколи, 1 столовую ложку оливкового масла, щепотку соли и перца. Брокколи промойте под холодной водой, разделите на мелкие соцветия. Яйца разбейте в отдельную емкость и взбейте венчиком или вилкой до однородной массы.

Обжарка брокколи

Разогрейте сковороду на среднем огне и налейте оливковое масло. Выложите брокколи, посолите и немного поперчите. Обжаривайте 3-4 минуты, пока она не станет мягче, но сохраняет небольшую хрусткость.

Приготовление яичницы

Влейте взбитые яйца поверх брокколи. Распределите их равномерно по сковороде, чтобы покрыть брокколи. Жарьте 2-3 минуты, пока края не начнут подрумяниваться. Если предпочитаете более плотную яичницу, накройте сковороду крышкой и тушите еще 1-2 минуты.

Советы и вариации

• Добавьте аромат: немного измельченного чеснока или щепотку паприки для дополнительного вкуса.
• Используйте сыр: посыпьте сверху тертым твердым сыром за минуту до окончания жарки.
• Подавайте с хлебом: дополните блюдо свежей поджаренной лепешкой или кусочком хрустящего хлеба.

Быстрота приготовления

Общая подготовка и жарка занимает максимум 10 минут, что делает это блюдо идеальным для быстрого завтрака или перекуса.