Как замариновать брокколи для запекания лаконично и просто

Основные шаги приготовления маринада

Для маринования брокколи подготовьте смесь из оливкового масла, уксуса и специй. Используйте 3 столовые ложки масла, 1 столовую ложку уксуса (например, яблочного или бальзамического), 1 чайную ложку соли и 0,5 чайной ложки черного молотого перца. Добавьте по желанию чеснок, паприку или сушеные травы для более насыщенного вкуса.

Процесс маринования

1. Разделите брокколи на небольшие соцветия, чтобы они лучше пропитались маринадом.
2. Обдайте брокколи кипятком или немного отварите в подсоленной воде 1-2 минуты, чтобы сделать их мягче, но сохранить хрусткость.
3. Поместите брокколи в глубокую емкость или пакет с маринадом.
4. Перемешайте, чтобы все соцветия были покрыты жидкостью.
5. Поставьте в холодильник минимум на 30 минут, лучше – на час для насыщенного вкуса.

Советы по запеканию

На противень выложите маринованную брокколи в один слой. Запекайте при температуре 200°C около 15-20 минут. Готовность лучше проверить по запаху и по легкому подрумянию краев.

Дополнительные вариации маринада

• Цитрусовый маринад: добавьте сок и цедру лимона или апельсина.
• Острое маринование: внесите немного чили или кайенского перца.
• Соевый уксус и имбирь придадут маринаду азиатскую нотку.